то/

по организации;

‘Школаг№ 6’

Ji-B. Пороховой
2025 г.

классов
на март: 2025 года в
'гимназия №50
Леййнстсого района школы №
лицей №180

гимназия №184,
5(2к), 118,139,146,149,172,178, лицей №87,гимназия №67
,183ф, лицей №82
3, лицеи №№ 8,40,40ф, гимназии №№1,1 ф, 13ф
шмназии №Яя25,53, лицей№28ф .
;-;
)4,174^ гимназия №17

169,170,171,179,190, лицеи №№ 36,165, гимназия №136
Организатор питания МБУ «Дирекция по организации питания»

№ рецептуры
по Сборнику
блюд2015г.

Пищевые вещества
Наименование блюд

Выход
порции (г)

белки

жиры

углеводы

Энергетич
еская
ценность
(ккал)

Первая неделя
Понедельник
Завтрак
Масло сливочное
Пудинг "Лакомка" с вареньем
Фрукты свежие
Чай с сахаром
Батон витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
ТТК 370 Суп сырный с гренками, зеленью
Плов из говядины
265
348
Компот из кураги
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон
витаминный с микронутриентами
Всего:
Полдник
ТТК 376 Пирожок печёный сдобный с творогом
Напиток клюквенный
700
Всего:
Итого:
Вторник
Завтрак
Масло сливочное
14
182
Каша молочная рисовая жидкая с маслом
Кисломолочный продукт"Биолакт"
Какао с молоком
382
Батон витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Суп картофельный с горохом, мясом, зеленью
102
Котлета куриная
295
Рожки отварные
309
342
Компот из груши
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон
витаминный с микронутриентами
Всего:
Полдник
Сочник с фруктовой начинкой
14
ТТК57
338
Ъ16

Витамины (мг)

Микроэлементы (мг)
Са

Mg

Р

Ре

В,

с

А

0,04
0,03
0,00
0,00
0,00
0,1

'
0,1
14,1
0,4
0,2
3,0
17,8

7,3
12,6
0,4
0,1
0,7
21,1

0,1
56,4
10,8
10,1
21,2
98,6

66
379
49
41
104
639

2
12
18
5
14
51

0
5
10
4
0
19

3
23
12
8
0
46

0,0
0,4
2,4
0,9
0,7
4,4

0,0
0,0
0,0
0,0
0,0

М

0,0
0,2
11,0
0,1
0,0
11,3

250/15
- 200
200

6,1
11,6
1,0

6,3
11,7
0,0

22,8
37,1
13,2

173
300
86

120
9
33

16
41
21

91
176
29

1,0
1,5
0,7

0,2
0,1
0,0

10,1
0,7
0,9

0,02
0,00
0,00

25/48

5,3

1,2

36,1

177

36

0

0

1,9

0,2

0,0

0,00

24,0

19,2

109,2

736

198

78

296

5,0

0,6

11,7

0,0

100
200

12,0
0,1
12,1
53,9

9,3
0,1
9,4
49,7

27,9
15,9
43,8
' 251,5

243
65
308
1682

91
4
95
344

19
4
23
120

128
3
131
473

0,7
0,2
0,9
10,4

0,1
0,0
0,1
0,7

0,1
3,8
3,8
26,9

0,03
0,00
0,0
0,1

15
200/5
100
200
42

0,1
5,3
2,8
3,6
3,4
15Д

10,97,0
3,2
3,0
0,8
24,9

0,2
30,0
8,0
20,8
24,1
83,1

99
205
75
124
118
621

4
151
0
124
17
296

0
30
0
27
0
57

5
149
0
109
0
263

0,0
0,4
0,0
0,8
0,8
2,1

0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,2

0,0
1,6
0,0
1,3
0,0
2,9

0,06
0,20
0,00
0,02
0,00
03

260
100
150
200

8,8
20,2
5,4
0,2

4,1
9,0
4,9
0,1

14,5
16,8
27,9
14,0

127
229
178
58

24
42
6
8

33
72
8
5

107
151
35
6

2,1
1,80
0,8
1,0

0,2
0,20
0,1
0,0

5,0
1,30
0,0
2,1

0,00
0,06
0,02
0,00

25/37

4,8

1,0

32,0

157

33

0

.0

1,6

0,2

0,0

0,00

39,4

19,1

105,2

749

113

118

299

7,3

0,7

8,4

0,08

3,5

10,9

43,3

289

0

0

0

0,0

0,0

0,0

0,00

10
150/30
ПО
200
Ъ1

70

ТТК 472 Напиток из облепихи
Всего:
Итого:

14
210
338
ТТК 245

177/2004
260
302
376

386
ТТК 376

14
15
ТТК 147
377

82
234
312
342

Среда
Завтрак
Масло шоколадное
Омлет натуральный
Фрукты свежие
Кофейный напиток витаминизированный
Батон витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Бульон с куриным филе, гренками, зеленью,
Гуляш из говядины
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон
витаминный с микронутриентами
Всего:
Полдник
/
Кисломолочный напиток "Снежок"
Пирожок печёный сдобный с рисом яйцом
Всего:
Итого:
Четверг
Завтрак
Масло сливочное
Сыр порционно
Каша молочная "Дружба" зкидкая с маслом
Кисломолочный продукт"Биолакт"
Чай с лимоном
Батон витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Борщ со свежей капустой и картофелем, говядиной
тушёной, сметаной, зеленью
Котлета рыбная
Пюре картофельное
Компот из яблок
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон
витаминный с микронутриентами
Всего:
Полдник

200

0,0
3,5
58,0

0,0
10,9
55,0

15,0
583
246,6

60
349
1718

1
1
410

0
0
175

0
0
562

0,5
0,5
9,9

0,0
0,0
0,9

0,0
0,0
11,3

0,00
0,00
0,36

10
150
120
200
41

0,1
13,9
1,0
2,7
3,3
21,0

6,2
14,7
0,2
1,9
0,8
23,8

2,2
3,4
9,0
22,5
23,5
60,6

65
202
42
118
115
542

0
124
42
85
16
267

0
20
14
10
0
44

0
245
21
63
0
329

0,0
2,6
0,1
0,1
0,8
3,6

0,0
0,1
0,1
0,3
0,1
0,5

0,0
0,7
45,6
0,9
0,0
47,2

0,00
0,11
0,00
0,14
0,00

30/15/250 . 12,7
8,2
100
8,5
150
0,2
200

1,0
8,6
7,3
0,1

15,9
2,8
36,6
10,1

124
121
246
41

13
16
15
■5

28
15
133
4

44
23
201
8

0,9
1,0
4,5
0,9

0,1
0,0
0,2
0,0

0,8
0,6
0,0
0,1

0,020,01
0,00
0,00

5,2

!,2

35,4

173

35

0

■ 0

1,9

0,2

0,0

0,00

34,8

18,2

100,8

705

84

180

276

9,1

0,5

1>5

0,0

200
100

5,6
18,1
23,7
79,5

5,0
19,3
24,3
66,3

22,0
32,9
54,9
216,3

156
379
535
1782

242
76
318
670

30
26
56
280

188
220
408
1013

0,2
2,8
3,0
15,7

0,1
0,1
0,2
1,3

1,8
0,1
1,9
50,6

0,04
0,03
0,07
0,35

10
20
200/5
100
200/7
22

0,1
4,6
6,2
2,8
0,3
1,8
15,8

7,3
5,8
8,5
3,2
0,1
0,4
25,3

0,1
0,0
31,6
8,0
10,3
12,6
62,6

6б
71
228
75
43
62
545

2
200
170
0
8
8
388

0
11
36
0
5
0
52

3
120
170
0
10
0
303

0,0
0,2
0,6
0,0
0,9
0,4
2,1

0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,1
0,2

0,0
0,1
1,8
0,0
2,9
0,0
4,8

0,04
0,06
0,10
0,00
0,00
0,00
0,20

270

5,5

7,9

13,9

149

41

26

84

Кб

0,2

10,4

0,05

100
150
200

15,3
3,1
0,2

12,5
5,2
0,2

18,4
12,1
13,9

246
108
58

62
38
7

43 28
4

176
82
4

1,3
1,0
0,9

0,2
0,1
0,0

0,4
5,1
4,1

4,40
0,10
0,00

25/36

4,6

1,1

31,4

153

32

0

0

1,7

0,2

0,0

0,00

28,7

26,9

89,7

714

180

101

346

6,5

0,7

20,0

4,55

25/43

•

■

,

'

огз

ТТК 357/1 Маковый рулетик посьшной
3>8
Фрукты свежие
388
Напиток из шиповника
Всего:
Итого:
Пятница
Завтрак
ТТК 477 Бифштекс домашний
309
Вермишель отварная
Пюре яблочное
376
Чай с сахаром
Батон витаминный с микронутриентами
Всего:
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем с говядиной
88
тушёной, зеленью
ТТК 242 Филе куриное панированное
Рис отварной
304
348
Компот из кураги
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон
витаминный с микронутриентами
Всего:
Полдник
ТТК 246 Плюшка с сахаром
Сок фруктовый
Всего:
Итого:
Вторая неделя
Понедельник
Завтрак
14
Масло шоколадное
ТТК 147 Каша молочная "Дружба" жидкая с маслом
Фрукты свежие
338
ТТК 245 Кофейный напиток витаминизированный
Батон, обогащенный йодоказеином
Всего:
Обед
ТТК 370 Суп сырный с гренками, зеленью
260
Гуляш из говядины
Рожки отварные
309
ТТК 243 Кисель плодово-ягодный витаминизированный
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон,
обогащенный йодоказеином

100
110
200

8,6
0,4
0,7
9,7
54,2

10,8
0,4
0,3
11,5
63,7

42,3
10,8
24,6
77,7
230,0

301
49
104
454
1713

38
18
10
66
635

12
10
3
25
178

63
12
3
78
727

0,7
2,4
0,7
3,8
12,4

0,1
0,0
0,0
0,1
1,0

0,1
11,0
20,0
31,1
55,9

0,01
0,00
0,00
0,01
4,8

90
150
125
200
29

8,1
5,4
0,0
0,2
2,3
16,0

13,4
4,9
0,0
0,1
0,6
19,0

15,9
27,9
13,8
10,1
16,6
84,3

217
178
55
41
81
572

7
6
0
5
11
29

10
8
0
4
0
22

35
35
0
8
0
78

0,9
0,8
0,0
0,9
0,6
3,2

0,1
0,1
0,0
0,0
0,1
0,3

1,2
0,0
0,0
0,1
0,0
1,3

0,00
0,02
0,00
0,00
0,00
0,0

260

3,1

4,2

7,8

82

36

21

67

1,1

0,2

18,7

0,00

100
150
200

24,0
3,7
1,0

16,7
6,3
0,0

12,4
28,5
13,2

296
185
86

17
1
33

89
12
21

173
62
29

2,1
0,5
0,7

0,1
0,0
0,0

1,7
0,0
0,9

0,08
0,03
0,00

25/41

5,0

1,1

34,3

167

35

0

0

1,9

0,2

0,0

0,00

36,8

28,3

96Д

816

122

143

331

6,3

0,6

21,3

0,1

100
200

6,6
0,0
6,6
59,4

10,0
0,0
10,0
57,3

48,5
23,0
71,5
252,0

310
92
402
1790

10
14
24
175

10
8
18
183

51
14
65
474 •

0,8
2,8
3,6
13,1

0,1
0,2
0,3
1,1

0,0
4,0
4,0
26,6

0,00
0,00
0,00
0,13

10
200/5
195
200
24

0,1
6,2
0,8
2,7
1,7
11,5

6,2
8,5
0,6
1,9
0,6
17,8

2,2
31,6
20,1
22,5
12,0
88,4

65
228
90
118
57
558

0
170
89
85
0
344

0
36
23
10
0
69

0
170
31
63
0
264

0,0
0,6
4,5
0,1
0,0
5,2

0,0
0,1
0,0
0,3
0,0
0,4

0,0
1,8
9,8
0,9
0,0
12,5

0,00
0,10
0,00
0,14
0,00
0,24

250/15
100
150
200

6,1
8,2
5,4
0,0

6,3
8,6
4,9
0,0

22,8
2,8
27,9
28,0

173
121
178
112

120
16
6
3

16
15
8
0

91
23
35
6

1,0
1,0
0,8
0,0

0,2
0,0
0,1
0,0

10,1
0,6
0,0
7,6

0,02
0,01
0,02
0,00

25/31

4,0

1,1

26,6

127

18

0

0

1,0

0,1

0,0

0,00

.

ТТК 376
700

223
338
377

278/2022
234
304
ТТК 206

ТТК 376
338
ТТК 472

10/2004
ТТК 536
338
382

111/2004
271
302
348

Всего:
!Полдиик
1 Пирожок печёный сдобный с творогом
1 Напиток клюквенный
- Всего:
Итого:
Вторник
Завтрак
Запеканка из творога со сгущённым молоком
Фрукты свежие
Чай с лимоном
Батон, обогащенный йодоказеином
Всего:
Обед
Суп куриный с зеленью
Котлета рыбная
Рис отварной
Компот из ягод
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон,
обогащенный йодоказеином
Всего:
Полдник
Пирожок печёный сдобный с курагой
Фрукты свежие
Напиток из облепихи
Всего:
Итого:
Среда
Завтрак
Бутерброд горячий с сыром
Вермишель молочная
Фрукты свежие
Какао с молоком
Батон, обогащенный йодоказеином
Всего:
Обед
Борщ "Сибирский" с говядиной тушёной, со сметаной,
зеленью
Биточки домашние
Каша гречневая рассьшчатая
Компот из кураги
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон,
обогащенный йодоказеином

1Ъ,1

20,9

108,1

711

163

39

155

3,7

0,4

18,3

0,05

100
200

12,0
0,1
12,1
47,2

9,3
0,1
9,4
48,2

27,9
15,9
43,8
240,3

243
65
308
1578

91
4
95
602

19
4
23
131

128
3
131
550

0,7
0,2
0,9
9,8

0,1
0,0
0,1
0,9

0,1
3,8
3,8
34,7

0,03
0,00
0,03
0,32

150/30
110
200/7
38

25,7
0,4
0,3
2,7
29,1

20,1
0,4
0,1
1,0
21,6

38,2
10,8
10,3
19,0
78,3

437
49
43
91
620

306
18
8
0
332

41
10
. 5
0
56

373
12
10
0
395

1,0
2,4
0,9
0,0
4,3

0,1
0,0
0,0
0,0
... 0,.1....

0,5
11,0
2,9
0,0
14,4

0,08
0,00
0,00
0,00
0,1

250
100
180
200

2,3
15,3
4,4
0,2

3,0
12,5
7,5
0,1

11,7
18,4
33,7
12,0

96
246
220
49

16
62
2
11

26
43
23
8

70
176
73
9

0,9
1,3
0,6
0,2

0,4
0,2
0,0
0,0

0,1
0,4
0,0
4,5

0,01
4,40
0,04
0,00

25/36

4,3

1,3

28,8

139

18

0

0

1,0

0,1

0,0

0,00

-

26,5

24,4

104,6

750

109

100

328

4,0

0,7

5,0

4,45

100
110
200

6,1
0,4
0,0
6,5
62,1

5,2
0,4
0,0
5,6
51,6

40,2
10,8
15,0
66,0
248,9

232
49
60
341
1712

67
18
1
86
527

36
10
0
46
202

79
12
0
91
814

1,3
2,4
0,5
... 4,2....
12,5

0,1
0,0
0,0
0,1
0,9

0,3
11,0
0,0
1U
30,7

0,01
0,00
0,00
0,0
4,54

45
200
110
200
31

7,2
7,0
0,4
3,6
2,2
20,4

11,0
5,3
0,4
3,0
0,7
20,4

11,5
23,4
10,8
20,8
15,5
82,0

173
170
49
124
74
590

249
169
18
124
0
560

13
25
10
27
0
75

145
105
12
109
0
371

0,4
0,5
2,4
0,8
0,0
4,1

0,2
0,1
0,0
0,0
0,0
0,3

0,0
2,0
11,0
1,3
0,0
143

0,00
0,33
0,00
0,02
0,00
0,35

270

4,3

5,6

10,2

109

39

23

76

1,5

0,2

9,2

0,01

100
150
200

13,8
8,5
1,0

11,3
7,3
0,0

10,1
36,6
13,2

198
246
86

10
15
33

10
133
21

53
201
29

1,0
4,5
0,7

0,3
0,2
0,0

0,0
0,0
0,9

0,00
0,00
0,00

25/45

5,0

1,4

33,3

161

18

0

0

1,0

О,!

0,0

0,00

V

386
ТТК Ъ1§

14
15
182
377

101
278
309
388

ТТК 376
338
342

ТТК 499
304
338
ТТК 243

112
431/2004
302
338

Всего:
Полдник
Кисломолочный напиток "Снежок"
Пирожок печёный сдобный с рисом яйцом
Всего:
Итого:
Четверг
Завтрак
Масло сливочное
Сыр порционно
Каша молочная пшенная жидкая с маслом
Кисломолочный продукт "Биолакт"
Чай с лимоном
Батон, обогащенный йодоказеином
Всего:
Обед
Суп картофельный с крупой, в рыбными консервами,
зеленью
Тефтели мясные в соусе томатном
Рожки отварные
Напиток из шиповника
Хлеб полезный с микронутриентами/Батон,
обогащенный йодоказеином
Всего:
Полдник
Пирожок печёный сдобный с картофелем и луком
Фрукты свежие
Компот из груши
Всего:
Итого:
Пятница
Завтрак
Котлета куриная
Рис отварной
Фрукты свежие
Кисель плодово-ягодный витаминизированный
Батон, обогащенный йодоказеином
Всего:
Обед
Суп с вермишелью и картофелем с мясом, зеленью
Печень по-строгановски
Каша гречневая рассьшчатая
Фрукты свежие

32,6

25,6

103,4

800

115

187

359

8,7

0,8

10,1

0,01

200
100

5,6
18,1
23,7
76,7

5,0
19,3
24,3
70,4

22,0
32,9
54,9
240,3

156
379
535
1926

242
76
318
993

30
26
56
318

188
220
408
1138

0,2
2,8
3,0
15,8

0,1
0,1
0,2
1,2

1,8
0,1
1,9
26,3

0,04
0,03
0,1
0,43

10
20
200/5
100
200/7
30

0,1
4,6
6,4
2,8
0,3
2,1
16,3

7,3
5,8
7,6
3,2
0,1
0,8
24,8

0,1
0,0 '
28,3
8,0
10,3
15,0
61,7

66
71
207
75
43
72
534

2
200
155
0
8
0
365

0
, 11
38
0
5
0
54

3
120
170
0
ТО
0
303

0,0
0,2
0,8
0,0
0,9
0,0
1,9

0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,1

0,0
0,1
1,6
0,0
2,9
0,0
4,6

0,04
0,06
0,02
0,00
0,00
0,00
0,12

265

4,6

5,7

17,2

139

16

22

71

0,9

0,3,

8,5

0,00

100/50
150
200

13,8
5,4
0,7

16,6
4,9
0,3

15,0
27,9
24,6

264
178
104

31
6
10

13
8
3

, 72
35
3

0,1
0,8
0,7

0,2
0,1
0,0

0,3
0,0
20,0

0,04
0,02
0,00

30/39

4,9

1,3

32,5

157

22

0

0

1?2

0,1

0,0

0,00

29,4

28,8

117,2

842

85

46

181

3,6

0,6

28,8

0,1

100
110
200

5,6
0,4
0,2
6,2
51,9

7,2
0,4
0,1
7,7
61,3

27,9
10,8
14,0
52,7
231,6

199
49
58
306
1682

29
18
8
55
505

16
ТО
5
31
131

64
12
6
82
566

0,8
2,4
1,0
4,2
9,7

0,1
0,0
0,0
0,1
0,8

1,3
11,0
2,1
14,4
47,8

0,01
0,00
0,00
0,0
0,19

90
150
110
200
37

12,5
3,7
0,4
0,0
2,6
19,2

8,3
6,3
0,4
0,0
0,9
15,9

3,9
28,5
10,8
28,0
18,5
89,7

140
185
49
112
89
575

6
1
18
3
, 0
28

17
12
ГО
0
0
39

49
62
12
6
0
129

0,8
0,5
2,4
0,0
0,0
3,7

0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1

0,2
0,0
11,0
7,6
0,0
18,8

0,03
0,03
. 0,00
0,00
0,00
0,1

260
100
150
120

4,8
13,7
8,5
1,0

4,0
10,5
7,3
0,2

14,0
7,5
36,6
9,0

111
179
246
42

9
18
15
42

18
16
133
14

73
233
201
21

1,0
4,9
4,5
0,1

0,1
0,2
0,2
0,1

5,2
8,2
0,0
45,6

0,00
0,02
0,00
0,00

376

Чай с сахаром
Хлеб полезный с Микронутриентами/Батон,
обогащенный
йодоказеином
----------- Всего:
Полдник
421
Сдоба обыкновенная
Напиток овсяный шоколадный, обогащённый
кальцием и витамином В2
Всего:
' . Итого:
Итого по меню:
среднее за день

200

0,2

0,1

10,1

41

5

4

8

0,9

0,0

0,1

0,00

20/19

2,8

0,7

18,1

87

14

0

0

0,8

0,1

0,0

0,00

22,8

95,3

706

103

185

536

12,2

0,7

59,1

8,02

100

^1,0
8,1

5,2

59,9

318

17

13

75

1,0

0,1

0,0

0,01

200

2,0

6,4

19,0

140

0

0

0

0,0

0,0

0,0

0,00

10,1
60,3

11,6
50,4

78,9
263,9

458
1739

17
148

13
237

75
- 740

1,0
16,9

0,1
0,9

0,0
77,9

0,0
0,09

603,3
60,3

573,8
57.4

2421,3
242,1

17323
1732

5008
501

1955
196

7057
706

126,1
12,6

9,8
1.0

388,6
38,9

11,3

-

Начальник производственно-технологического отдела МБУ "Дирекция по организации питания" Н.В.Решетникова

и